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    蛋糕是我们日常生活中经常食用的美食,属于一种古老的西点,它的主要原料是鸡蛋、白糖、小麦粉等。它的辅料是牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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