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蚕豆又有罗汉豆、南豆等之称,属于豆科植物。蚕豆还有丰富的蛋白质和多种矿物质,尤其是钾和磷的含量较高。蚕豆一般人都是可以食用的,但是对于消化不良、痔疮出血或者蚕豆过敏的人一定不能使用,蚕豆可以煮、炒、油炸,也可以制作成豆瓣酱、辣酱、甜酱等等。

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