做菜蟹小诀窍:

1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。

2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。

3、如果没有高汤,可以放水。

做菜蟹小诀窍

吃螃蟹有什么好处

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

蟹乃食中珍味,素有一盘蟹,顶桌菜的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。

吃螃蟹有什么好处

什么人不适合吃螃蟹

1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧;

2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹,以免使病情加重;

3、蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情;

4、体质过敏的人,吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块;

5、脾胃虚寒的人,应少吃或不吃螃蟹。

什么人不适合吃螃蟹

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