1. 大白菜洗干净,浸泡3分钟,切段,红辣椒切碎,蒜剁碎末、生姜剁蒜末,葱切碎末,所以食材准备好,待用;

防癌抗癌,开胃酸辣大白菜的做法图解2

  2. 热锅,倒油,放红辣椒、蒜末、姜末爆香;

防癌抗癌,开胃酸辣大白菜的做法图解3

  3. 加入大白菜,爆炒;

防癌抗癌,开胃酸辣大白菜的做法图解4

  4. 大白菜变软之后,加入陈醋翻炒;

防癌抗癌,开胃酸辣大白菜的做法图解5

  5. 放盐、葱,炒均,即可。

  小贴士

  1.大白菜外面几片叶子不要,比较绿的老,不好吃;2.细大白菜要耐心,一片一片叶子洗;3.放陈醋好吃,不要白醋(太酸)。

塔尖大白菜

  快乐像一盘塔尖大白菜,选一块好肉一颗大白菜,加上葱花大蒜 裹上蛋液,丢到锅里去。

  主料

  大白菜1颗; 肉末150g;鸡蛋1个;面粉小半碗;大葱小半截;大蒜两瓣;生姜两片;

  辅料

  盐1勺; 白胡椒粉半勺;鸡精半勺;蚝油3勺;

  塔尖大白菜的做法步骤

塔尖大白菜的做法图解1

  1. 准备食材

塔尖大白菜的做法图解2

  2. 调肉馅:肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水,搅拌上劲。

塔尖大白菜的做法图解3

  3. 处理大白菜:水烧开后加入油盐,烫软捞出。

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塔尖大白菜的做法图解4

  4. 用菜叶包裹住肉馅,占上面粉、蛋液,入锅煎至两面金黄。

塔尖大白菜的做法图解5

  5. 加水焖上5分钟,待汤汁快干时,用耗油提鲜,最后大火将汤汁收干,并吸附在食物上。

  塔尖大白菜的做法视频

  小贴士

  白菜过水时间不要太长,一烫软就捞出来,烫的原因是为了方便包裹住肉馅。煎裹好的大白菜时,一定要用小火。不然表面蛋液糊了,里面肉馅还没熟哦!为啥叫塔尖大白菜呢,是因为成品摆盘时,像宝塔尖,so~~~大白菜养胃却偏凉 与肉搭配可中和。而且大白菜水分足,润肤养颜哦!

  通过以上的大白菜炒猪肠的做法教程,要做一道正宗的大白菜炒猪肠应该不难了吧,主要是熟能生巧。赶紧get起来吧!

来源://www.z12u.com/n/20171020/2729720.html

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